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黃豆猴頭菇雞湯

[用料] 雞肉250克,黃豆150克,猴頭菇200克,茯苓30克,紅棗適量,油鹽適量。

[功效] 健脾益氣,去濕。

[製法] ①將雞肉洗淨後切塊備用;黃豆先用清水浸泡,洗淨後備用;猴頭菇用溫開水浸泡軟之後切成薄片備用;茯苓、紅棗(去核)分別洗淨;②將上述的材料一起放進砂鍋內,加清水適量,用大火煮沸後改用小火煮3個小時,以黃豆糜爛為度。

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