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淮山枸杞燉烏雞

特點:滋陰補氣,增加活力

功能:滋陰補氣、增加活力

材料:烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

調味料:紹興酒少許、鹽適量

作法

1 將淮山、枸杞泡水20分鐘後備用。

2 將烏雞汆燙後去除血水備用。

3 將所有材料放入燉盅內,加入紹興酒及熱水,放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘後,再轉中火燉2小時即可起鍋,起鍋前加入鹽調味即可。

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