胡蘿蔔排骨湯

材料 :胡蘿蔔100克,排骨100克,陳皮、姜、蒜少許。

製作 :將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨,排骨斬塊,姜切塊,蒜剝好。排骨過汆一下去血水備用,在煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後加入上述全部材料,(偶一般還會滴上幾滴黃酒)改用中火繼 續煲2小時(偶只煲四十分鐘)。

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