淮山枸杞燉烏雞

特點：滋陰補氣，增加活力

功能：滋陰補氣、增加活力

材料：烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

調味料：紹興酒少許、鹽適量

作法

1 將淮山、枸杞泡水20分鐘後備用。

2 將烏雞汆燙後去除血水備用。

3 將所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘後，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。